近期，温州市市场监视办理局组织抽检粮食加工品、调味品、饼干、罐头、薯类和膨化食物、糖果成品、茶叶及相关成品、酒类、蔬菜成品、蛋成品、可可及焙烤咖啡产物、水产成品、餐饮食物、食物添加剂、食用农产物等15类食物247批次样品。按照食物平安国度尺度查验和鉴定：抽样查验及格231批次、不及格16批次（见附件）。不及格项目涉及微生物污染、食物添加剂超范畴利用等。具体环境布告如下：1、温州市世纪联华超市无限公司大界购物核心店发卖的标称杭州临安四时鲜土特产无限公司出产的小喷鼻薯（甘薯）干，菌落总数不合适产物尺度和质量要求。杭州临安四时鲜土特产无限公司对查验根据提出，经核核对该不予承认。2、温州现代农贸城东味锦食物店（个别工商户）发卖的标称宁波市龙英食物无限公司出产的黄泥螺，菌落总数不合适食物平安国度尺度。4、温州市鹿城区蒲鞋市詹建林蔬菜腌成品店发卖的白芋头（剥皮），二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度。6、苍南县成森海鲜楼（个别工商户）发卖的即食海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不合适食物平安国度尺度。7、平阳县优购超市无限公司发卖的标称山东潮力啤酒无限公司出产的百喷鼻果啤酒，甜美素(以环己基氨基磺酸计)不合适食物平安国度尺度。平阳县优购超市无限公司对查验成果提出，并申请复检，经浙江查验核心无限公司（国度轻工业食物质量监视检测杭州坐）复检后，维持初检结论。9、永嘉奕曲商贸无限公司正在淘 宝（网店）发卖的标称泉州欣艺食物无限公司出产的制型棉花糖（非夹心型），红不合适食物平安国度尺度。泉州欣艺食物无限公司对查验成果提出，并申请复检，经浙江查验核心无限公司（国度轻工业食物质量监视检测杭州坐）复检后，维持初检结论。10、温州市鹿城区黄佩玲食物店正在淘 宝（网店）发卖的标称汕头市和禾科技无限公司出产的压片糖果，红、赤藓红不合适食物平安国度尺度。11、温州市铭澜商业无限公司正在淘 宝（网店）发卖的标称山东凯贝食物无限公司出产的彩针（抛光型压片糖果），赤藓红不合适食物平安国度尺度。12、永嘉县乌牛街道管金平食物商行发卖的黄鱼鲞，过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。13、浙江本村超市无限公司南瓯店发卖的黄鱼鲞，过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。14、浙江本村超市无限公司南瓯店发卖的鮸鱼鲞，过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。15、温州便家途购超市无限公司发卖的黄鱼鲞，过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。16、温州便家途购超市无限公司发卖的子梅鱼干，过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。菌落总数：菌落总数是性微生物目标，次要反映食物正在出产过程中的卫生情况。食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，使食物得到食用价值，还会加快食物的变质，可能风险人体健康。《番薯干》（NY/T 708-2016）小喷鼻薯（甘薯）干中菌落总数的最大答应限为n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g；《食物平安国度尺度 动物性水产成品》（GB 10136-2015）黄泥螺中菌落总数的最大答应限为n=5，c=2，m=5×104，M=105CFU/g。小喷鼻薯（甘薯）干、黄泥螺中菌落总数超标的缘由，可能是出产运营企业未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。二氧化硫残留量：二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，可使食物的着色物质还原褪色，对细菌、实菌、酵母菌也有感化。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康风险，但若过量食用会惹起如恶心、等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）水煮花生、白芋头（剥皮）中不得利用二氧化硫，笋干中二氧化硫的最大答应限为0。2g/kg。水煮花生、白芋头（剥皮）中检出二氧化硫及笋干中二氧化硫超标的缘由，可能是为改善产物色泽、延储时间而超范畴、超限量利用。铝的残留量(以即食海蜇中Al计)：铝正在海蜇中可起到强脱水的感化。持久过量摄入可能会激发儿童智力发育妨碍、软骨病、骨质松散等疾病。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）即食海蜇中铝的最大答应限为500mg/kg（以即食海蜇中Al计）。即食海蜇中铝超标的缘由，可能是清洗时间不敷、换水频次不脚等清洗不到位环境导致铝残留量超标。甜美素(以环己基氨基磺酸计)：甜美素是一种常用甜味剂，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食物。人体不接收甜美素，几乎全数原样从粪便排出。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）百喷鼻果啤酒中不得利用甜美素。百喷鼻果啤酒中检出甜美素的缘由，可能是出产企业为添加产物甜味，超范畴利用导致。胭脂红：胭脂红别名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，普遍使用于食物工业中。胭脂红正在动物试验无中毒现象，但若是持久摄入，也存正在健康风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）樱花虾干中不得利用胭脂红。樱花虾干中检出胭脂红的缘由，可能是出产运营企业为添加产物品相或填补原料质量较低而超范畴利用。红：红别号艳红、阿落拉红，属于合成着色剂，正在食物工业中有很是普遍的使用。红若不按照尺度利用，存正在健康风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）制型棉花糖（非夹心型）、压片糖果中红的最大答应限为0。3g/kg。制型棉花糖（非夹心型）、压片糖果中红超标的缘由，可能是出产运营企业为改善产物品相而超限量利用。赤藓红：赤藓红是一种合成着色剂，呈红至暗红褐色的粉末或颗粒状。持久过量摄入赤藓红，可能会正在体内蓄积，肝净发生必然。正在《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）压片糖果、彩针（抛光型压片糖果）中赤藓红的最大答应限为0。05g/kg。压片糖果、彩针（抛光型压片糖果）中赤藓红超标的缘由，可能是出产运营企业为改善产物品相或填补原料质量较低而超限量利用。过氧化值(以脂肪计)：过氧化值是油脂酸败的晚期目标，次要反映油脂被氧化的程度。该目标不及格一般不会对人体的健康发生损害，但过多食用，严沉时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 动物性水产成品》（GB 10136-2015）黄鱼鲞、鮸鱼鲞、子梅鱼干中过氧化值(以脂肪计)的最大答应限为0。6g/100g。黄鱼鲞、鮸鱼鲞、子梅鱼干中过氧化值超标的缘由，可能是水产物本身不新颖、产物用油变质或产物正在储存过程中前提节制不妥而导致过氧化值超标。对抽检中发觉的不及格产物，我局已责成相关县级市场监管部分依法予以查处。要求瓯海、鹿城等地市场监管部分督促食物运营环节相关单元当即采纳下架等办法节制风险。以上县级监管部分自通布之日起7日内向社会发布风险防控办法，3个月内向温州市市场监视办理局演讲核查措置环境并向社会发布。特此布告。