当事人的上述行为，别离违反了《陕西省食物小做坊小餐饮及摊贩办理条例》第十条第二款、第十一条第一款的，形成了从业人员无无效健康证明处置食物出产运营勾当和未按施行进货检验轨制并保留票证和进货检验、出产发卖台账的违法行为。

　　进货检验、索证建账是食物运营者权利，该商户心存侥幸，经责令整改仍未规范台账，最终被依法惩罚。此案警示泛博运营户：整改绝非形式，泉源管控缺位既易流入不及格食物，损害群众饮食平安，发生问题时商户也无法免责。该案彰显闭环监管、从严法律导向，以案释法侥幸心理，督促各类食物运营从体压实从体义务，完美逃溯台账，义务可究，持续规范食物运营次序，守护群众食物平安。

　　本案属收集小餐饮整改后拒不落实从业人员健康办理典型案件。当事人初度查抄被责令整改，复查仍放置无健康证员工加工间接入口食物，食物平安从体义务落实不到位，餐饮办事供给者应严酷恪守食物平安相关法令律例，成立健全从业人员健康办理轨制，按期组织从业人员进行健康查抄，确保所有接触间接入口食物的工做人员持无效健康证明上岗！

　　根据《陕西省食物小做坊小餐饮及摊贩办理条例》第四十八条第一项、城固县市场监管局依法对当事人做出责令期限更正、并罚款1000元的行政惩罚。

　　2026年1月30日，城固县市场监管局法律人员正在对某平台入网运营户城固县某某卤菜馆开展查抄，发觉当事人未持无效的健康证明处置食物出产运营，且未按落实食物进货检验记度，该局法律人员对当事人就地下发《责令更正通知书》，责令当事人当即更正上述问题，3月16日，城固县市场监管局法律人员对该店再次复查时，发觉1月30日责令更正问题并未整改。

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